Öndüriji Gowy baha Ksanthan sakgyç senagat derejesi CAS ： 11138-66-2
Aýratynlyklary
1 she Gyrkym derejesiniň ýokarlanmagy bilen, kolloid toruň ýok edilmegi sebäpli adaty reologiki aýratynlyklar, ýelimliligi peseldýär we ýelimi suwuklandyrýar, ýöne gyrkyjy güýji ýok bolansoň, ýapyşyklygy dikeldilip bilner, şonuň üçin gowy nasos berýär we gaýtadan işleýiş aýratynlyklary.Bu häsiýeti ulanmak bilen, galyňlaşdyrylmaly suwuklyga ksantan sakgyjy goşulýar.Suwuklyk diňe bir transport prosesinde akmak aňsat bolman, eýsem-de bolsa, zerur ýapyşykda bolup biler.Şonuň üçin içgi pudagynda giňden ulanylýar.
2 low Pes konsentrasiýada 2% ~ 3% ksant sakgyjyny öz içine alýan ýokary ýapyşykly suwuklyk, 3 ~ 7Pa çenli ýapyşykly.Highokary ýapyşyklygy, giň amaly perspektiwalara eýe edýär, ýöne şol bir wagtyň özünde önümçiligiň gaýtadan işlenmegine kynçylyk döredýär.0,1% NaCl we beýleki deňsiz duzlar we Ca, Mg we beýleki deňeşdirilen duzlar pes ýelim ergininiň ýapyşygyny 0,3% -den peseldip biler, ýöne has ýokary konsentrasiýa bilen ýelim ergininiň ýapyşygyny ýokarlandyryp biler.
3 heat heatylylyga çydamly ksant sakgyjynyň ýapyşyklygy, has giň temperatura diapazonynda üýtgemän diýen ýaly (- 98 ~ 90 ℃).Erginiň ýelimliligi 130 at 30 minutda saklanyp, soňam sowadylsa-da ep-esli üýtgemedi.Birnäçe doňdurma siklinden soň, ýelimiň ýapyşygy üýtgemedi.Duz bar bolsa, ergin gowy ýylylyk durnuklylygyna eýe.Highokary temperaturada 0,5% NaCl ýaly az mukdarda elektrolit goşulsa, ýelim ergininiň ýapyşyklygy durnuklaşdyrylyp bilner.
4 acid Kislota çydamly we aşgar ksantan sakgyjynyň suw ergininiň ýapyşygy pH-den garaşsyz diýen ýaly.Bu üýtgeşik emläk, karboksimetil sellýuloza (CMC) ýaly beýleki galyňlaşdyryjylara eýe däldir.Ueelim ergininde organiki däl kislotanyň konsentrasiýasy gaty ýokary bolsa, ýelim ergini durnuksyz bolar;Temperatureokary temperaturada polisakaridiň kislota bilen gidrolizi ýüze çykar, bu bolsa ýelimiň ýelimliliginiň peselmegine sebäp bolar.NaOH-nyň düzümi 12% -den köp bolsa, ksant sakgyjy jellener ýa-da çökdüriler.Natriý karbonatyň konsentrasiýasy 5% -den köp bolsa, ksant sakgyjy hem jellener.
5 enzy Enzimatik ksantan sakgyç skeleti, gapdal zynjyrlaryň gorag täsiri sebäpli fermentler bilen gidrolizlenmezligiň özboluşly ukybyna eýedir.
6 ation Gabat gelýän ksant sakgyjyny, iň köp ulanylýan iýmit galyňlaşdyryjy erginler bilen garyşdyryp bolýar, esasanam alginat, krahmal, karrageenan we karrageenan.Erginiň ýelimliligi superpozisiýa görnüşinde ýokarlanýar.Dürli duzlar bilen suwly erginlerde oňat laýyklygy görkezýär.Şeýle-de bolsa, ýokary walentli metal ionlary we ýokary pH olary durnuksyz eder.Çylşyrymly serişdäni goşmak, gabat gelmezligiň ýüze çykmagynyň öňüni alyp biler.
7） Ereýän ksantan sakgyjy suwda aňsatlyk bilen ereýär we alkogol we keton ýaly polýar erginlerde eräp bilmeýär.Temperaturanyň, pH we duz konsentrasiýasynyň örän giň diapazonynda suwda eremek aňsat, suwly ergini otag temperaturasynda taýýarlap bolýar.Garylanda, howany garyşdyrmagy azaltmaly.Ksantan sakgyjyny duz, şeker, MSG we ş.m. ýaly käbir gury maddalar bilen garyşdyryp, az mukdarda suw bilen nemlendirip, ahyrynda suw bilen garyşsa, taýýarlanan ýelim ergini has gowy işleýär.Köp organiki kislota erginlerinde eräp bilýär we öndürijiligi durnukly.
8% 1% dispersiýa ksantan sakgyjynyň ergininiň kuwwaty 5N / m2, bu iýmit goşundylarynda ajaýyp saklaýjy serişde we emulsiýa stabilizatorydyr.
9） Ksantan sakgyjyny saklaýan suw, iýmitde gowy suw saklaýjy we täze saklaýjy täsirlere eýe.
Sinonimler ： GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Ksanthan Gummi; XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
EC No.: 234-394-2
Ksantan sakgyjynyň önümçilik derejesi
1 pet Nebit pudagynyň buraw işinde 0,5% ksantan sakgyjynyň suwly ergini, suw esasly buraw suwuklygynyň ýapyşygyny saklap we reologiki aýratynlyklaryna gözegçilik edip biler, şeýlelik bilen ýokary tizlikli aýlanýan bölekleriň ýapyşygy gaty pes bolup, energiýa sarp edilişini ep-esli tygşytlaýar. deňeşdirilende statiki buraw böleklerinde bolsa, guýynyň çökmeginiň öňüni almakda we guýynyň daşyndaky ezilen daşlary aýyrmaga kömek etmekde ýokary ýapyşyklylygy saklap biler.
2 food Azyk senagatynda jelatin, CMC, deňiz ösümlikleri we pektin ýaly häzirki iýmit goşundylaryndan has gowudyr.Şire 0,2% ~ 1% goşmak, şiräniň gowy ýelmeşmegine, oňat tagamly bolmagyna we aralaşmagyna we akymyna gözegçilik edýär;Çöregiň goşundysy hökmünde çöregi durnukly, tekiz edip, wagt tygşytlap we çykdajylary azaldyp biler;Çörek doldurmakda, azyk sendwiwi doldurmakda we şeker örtüginde 0,25% ulanmak tagamy we tagamy artdyryp, önümi tekizläp, ýaramlylyk möhletini uzaldyp, önümiň ýyladyş we doňdurma durnuklylygyny ýokarlandyryp biler;Süýt önümlerinde doňdurma 0,1% ～ 0,25% goşmak ajaýyp durnuklaşdyryjy rol oýnap biler;Konserwirlenen iýmitlerde gowy ýapyşyk gözegçiligini üpjün edýär we krahmalyň bir bölegini çalşyp biler.Ksantan sakgyjynyň bir bölegi krahmalyň 3-5 bölegini çalşyp biler.Şol bir wagtyň özünde, ksantan sakgyjy süýji, ýakymly, doňdurylan iýmitde we suwuk iýmitde-de giňden ulanyldy.
Ksantan sakgyjynyň önümçilik derejesiniň spesifikasiýasy
| Goşma | Spesifikasiýa |
| Daş görnüşi | Ak ýa-da açyk sary erkin akýan poroşok |
| Iscapyşmazlyk | 1600 |
| Göçme gatnaşygy | 7.8 |
| PH (1% çözgüt) | 5.5 ~ 8.0 |
| Guramakda ýitgi | ≤15% |
| Kül | ≤16% |
| Bölejikleriň ululygy | 200 mesh |
Ksantan sakgyjynyň önümçilik derejesi
25 kg / sumka
Saklamak: Gowy ýapyk, ýagtylyga çydamly we çyglylykdan goraň.
Üstünliklerimiz
Sorag-jogap
